Por María Celsa Rodríguez El precio de la carne ha producido que el gobierno critique a los frigoríficos, a los carniceros y a los supermercados. Pero el problema viene desde hace tiempo. Comienza en el 2008 cuando se deroga la Resolución 125 que fue una bisagra para el sector agropecuario. En ese momento, la actividad de la industria de la carne padeció un lento retroceso que fue cocinada a fuego lento por las políticas intervencionistas…

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